ПО «Общепит» обрело свой кондитерский цех и теперь имеет возможность выпускать хлебобулочные изделия. Об этом кооператоры мечтали не один год. Выход руководство предприятия отыскало в том, что в одном из помещений здания «Ашханы» сделало ремонт и приобрело необходимое оборудование.
Цех работает в одну смену. Кондитеры специализируются на выпуске около 20 видов изделий из теста. Это рулеты с маком, повидлом, пироги с капустой, сдобные булочки, чебуреки, учпочмаки и др. И хотя со дня открытия прошло не так много времени, продукция цеха уже пользуется спросом у покупателей благодаря отличному качеству, красивому оформлению и умеренным ценам. Главное достоинство изделий в том, что в их состав входят только натуральные продукты, главные среди которых - мука, яйца и масло.
Актуальным вопросом при открытии цеха был подбор кадров. Одно дело просто заворачивать булочки, и совсем другое - украшать изделия. Работа эта художественная и требует особых навыков. Руководство остановилось на кандидатурах, в совершенстве владеющих пекарским искусством и обращающихся с тестом на «ты». По словам председателя правления ПО «Общепит», кондитеры Ирина Алябушева (заведующая цехом), Гульнара Гайдуллина и Зубаржат Губайдуллина - очень старательные работницы, душой болеющие за свое дело. Лучшей школой они считают кулинарные навыки и секреты, полученные от своих матерей.
С открытием цеха ощутимо увеличились объемы выпуска кондитерских изделий, которые реализуются в сети магазинов потребительской кооперации, в частности в магазинах «Триумф», «Гастроном», в ТЦ «Молодежный», а также в частных торговых точках. Расширился ассортимент продукции, полнее стал удовлетворяться спрос покупателей, что для мастеров-кондитеров всегда было и остается главным.